MENU

16.7.2017

The Caramel cheesecake

Kukapa ei tykkäisi kinuskista? Niin herkkua. Pinterestiä selaillessa törmäsin mitä ihanimpiin juustokakkuihin, ja niiden innoittamana päätin kokeilla leipoa kinuski juustokakun. Tämän saa tehtyä niin gluteenittomaksi kuin laktoosittomaksikin. Eli sopii useimmalle.


Vem skulle nu inte gilla kinuski? Så gott. Skrollade genom pinterest härom dagen och mötte så många smarriga recept på ostkakor. Så tyckte det var dags att prova en igen. Denna härliga kinuski ostkakan går att göra både glutenfri och laktosfri, lätt.


Juustokakku kotitekoisella kinuskilla

Murskaa 200g gluteenittomia keksejä sekä sulata noin 75 g margariinia, yhdistä nämä. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivin paperilla. Tasoita keksiseos pohjalle ja esipaista noin 5 minuttia 175 asteessa.

Vatkaa notkeaksi 525 g maustamatonta tuorejuustoa.  Lisää noin 1 dl sokeria, tai oman maun mukaan. Vatkaa hetki. Lisää sitten 1 tl vaniljasokeria sekä loraus sitruunamehua. Vatkaa kunnes seos on hieman kuohkeampaa. Lisää lopuksi 2 kananmunaa ja 1 rkl perunajauhoja. vatkaa vielä hetki. 

Kaada seos esipaistetunpohjan päälle ja paista 175 asteessa noin 30 - 40 minuttia uunista riippuen. Helpoin on seurata milloin kakku on hyytynyt sekä saannut kullanruskean värin pintaan. Anna kakun jäähtyä.

Kun kakku on jäähtynyt hieman voit aloittaa kinuskin valmistuksen. Lisää 2 dl kuohukermaa sekä 1 1/3 osa fariinisokeria kattilaan. Keitä hiljalleen noin 10 minuuttia. Voit kokeilla onko kinuski valmista laittamalla pisara kinuskia kakun päälle ja katsomalla pysyykö se kasassa.

Levitä valmis hieman jäähtynyt kinuski kakun päälle. Koristele haluaallasi tavalla.


Ostkaka med hemmagjord kinuski

Krossa 200 g glutenfria kex och smält ca 75 g margarin, blanda ihop. Sätt ett bakplåtspapper på bottnet av en form med löstagbar kant. Platta till kexblandningen i formen och förgrädda den i ca 5 minuter i ugnen på 175 grader.

Vispa 525 g färskost mjuk och tillsätt ca 1 dl socker, eller efter egen smak. Vispa än en stund. Tillsätt lite citron saft samt en tsk vaniljsocker. Till sist tillsätt 2 ägg, en i taget medan du vispar och en msk potatismjöl

Bred ut blandningen över bottnen. Och grädda i 175 grader ca 30 till 40 minuter beroende på ugn. Bästa sättet att se om kakan är klar är ifall den stelnat till samt fått en fin gyllene brun färg. Låt svalna. 

Koka saktat 2 dl grädde samt 1 1/3 dl farinsocker i en kastrull ca 10 minuter. Du kan kolla ifall den är klar genom att sätta en droppe av kinuskin på kakan och se ifall den håller ihop. Bred ut på kakan efter att den svalnat en lite stund. 


Meneekö tämä ohje kokeiluun? 
Kommer du att prova detta recept?

10 kommenttia :

  1. Oi ku ihanasti koristelut! Näyttää muutenkin tosi hyvältä ja kinuski on kyllä tosi hyvää♥

    VastaaPoista
  2. Näyttää herkulliselta! Pitää kokeilla, josko saisin tästä itselleni kelvollisen version tehtyä :D Pitää kattella jostain, kuinka kananmunan voisi parhaiten tällaisessa korvata

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Kannattaa ehdottomasti kokeilla. Luulen että pitäisi onnistua ilman kananmunaa lisäämällä vain hieman perunajauhoja tai maissitärkkelystä. kannattaa kokeilla vain:)

      Poista
  3. Kukapa ei pitäisi kinuskista? - Minä !! Se on niin makeeta, etten kestä. Kauniin näköinen kakku kuitenkin ja jotenkin sovellettuna tota voisi itekin tehdä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hihi onneksi mielipiteitä on monia:D mutta tuota kakkua saa ehdottomasti sovellettua omaan makuunsa. Vaikkapa lisäö marjoja päälle tuomaan raikkautta?

      Poista
  4. Herranjestas toi näyttää niiiiin hyvältä😍

    VastaaPoista
  5. NAM! Näyttää super hyvältä :p

    VastaaPoista