MENU

3.2.2017

Glutenfree Carrot cake


Porkkanakakku, ehkä yksi lemppari leivonnaisistani. Sen pitää olla mehevä, maukas sekä sillä täytyy myös olla ihana kuorrute päällä. Löysin aivan mahtavan ohjeen, jonka ajattelin jakaa. Täältä sen löydät ruotsiksi. Ajattelin suomentaa sen tähän. Tässä siis vinkki viikon lopun herkku hetkiin!

Morotskaka, det kan ju vara en av de godaste bakverken. Den skall vara saftig, smakrik och den bör ha en god frosting. Hittade denna super bra recepten på hembakat sidan. Här nedan kan du se receptet på finska. Gjorde ändringar i frostingen. Använde bara 400 g färskost samt 2 dl  florsocker. Njut! Ett super tips till helgen.




250 g porkkanoita
4 kananmunaa
3 dl sokeria ( itse laitoin ruokosokeria)
1 tsk soodaa
1 tsk leivinjauhetta

1 hyppysellinen suolaa
2 tsk kanelia
2 tsk fiberhusk
2 dl mantelijauhoja
2 ¾ dl gluteenitonta jauhoseosta
2 ¾ dl rypsiöljyä

1. Uuni 180 astetta. Kuori ja raasta porkkanat. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi.

2. Sekoita sooda, leivinjauhe, suola, kaneli, mantelijauhot sekä jauhoseos toisessa astiassa. Sekoita lopuski kuivat aineet kananmuna sekä sokeri vaahdon kanssa. Lisää öljy sekä porkkanat.

3. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.

4. Paista kakkua uunin alaosassa noin 30 minuuttia.

Kuorrute
Tähän tein muunnelman. Käytin 400 g tuorejuustoa sekä pari dl tomusokeria. Vatkaa nämä yhteen ja levitä jäähtyneen kaku päälle. 

3 kommenttia :

  1. Oi pakko testata tätä herkkua kun on gluteeniton!♥ Nams :)

    http://jeannays.blogspot.fi/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannattaa ehdottomasti, vähintäänkin yhtä maukas kuin "tavallinen" porkkanakakku:) Ihanaa viikonloppua sulle<3

      Poista
  2. Porkkanakakut on ihan rakkautta <33

    VastaaPoista