MENU

23.3.2016

Glutenfree Easter Cake




Kohta olisi pääsiäinen joten tulin jakamaan teille ihanan ja herkullisen reseptin pääsiäis suklaa kakusta. Kakku on luonnollisesti täysin gluteeniton, ja laktoosittoman siitä saa vaihtamalla tavallisen tummansuklaan esimerkiksi Brunbergin laktoosittomaan ja gluteenittomaan suklaaseen. Kakku oli helppo tehdä ja herkullinen. Kakku oli myös hyvin suklainen, mutta mikä sen parempaa?

Ainekset
4 kananmunaa
makeutusta, joka vastaa noin 75 g sokeria. Itse käytin raakasokeria
2.5 dl mantelijauhoja
0,5 dl kookosjauhoja
1 rkl psylliumia
1 dl kakaota
2 rkl leivinjauhetta
100 g turkkilaista jugurttia
50 g sulatettua voita/margariinia
Kuorrute
2 dl vispikermaa
200 g suklaata, tummaa tai vaaleata

Laita uunin lämpötilaksi 175. Vispaa "märät" ainekset keskenään. Ja sekoita erikseen kuivat toiseen kulhoon. Yhdistä molemmat yhteen. Paista noin 30 minuuttia uunin alaosassa.
Kiehauta kerma ja ota pois levyltä. Lisää suklaa paloina ja sekoita kunnes ovat sulaneet. Anna jäähtyä jääkaapissa noin 1 tunti. Kuorruta kakku, NAUTI!





Snart är det påsk och jag tänkte dela med mig ett recept på en härlig kaka du kan baka till påsken. Kakan är naturligt glutenfri, och helt laktosfri kan du göra den genom att använda laktosfri choklad till exempel brunbergs. Choklad kakan var väldigt lätt att baka och väldigt god. Och den var också väldigt chokladig, men vad är då bättre än choklad?

Ingredienser
4 ägg
Sötning med sötma motsvarande ca 75 gram socker, själv använde jag råsocker
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosmjöl
1 msk psyllium
1dl kakao
2 tsk bakpulver
100 gram turkisk yoghurt
50 g smält smör/margarin
Glasyren
2 dl vispgrädde
200 g mörk eller ljus choklad

Sätt ugnen på 175. Vispa de blöta ingredienserna ihop. Och blanda sedan de torra för sig. Blanda ihop båda blandnngarna. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna, och tillred glasyren.
Koka upp grädden, och ta bort från plattan. Tillsätt chokladen i bitar och rör om till allt smält. Låt stå i kylen ca 1 h. garnera kakan. Och NJUT!


2 kommenttia :

  1. Nam! tää menee kokeiluun! kiitos hyvästä ohjeesta :)! Yks juttu kyl pitää kysyä, mitä on toi psyllium ja saaks sitä ihan normi kaupoista? :D

    VastaaPoista
  2. Noniin kiva jos vaikuttaa kokeilemisen arvoiselta! Joo tuo psyllium on kuituvalmiste jota käytetään gluteenittomassa leivonnassa, usein "sitovan koostumuksen takia". Ja kyllä sitä tavallisista kaupoista saa, esimerkiksi risentan Psylliuhusk on juuri oikea:)

    Mukavaa pääsiäistä sulle:)

    VastaaPoista